パンナコッタ<コンポートのせ>
材料と分量
- 牛乳・・・200ml
- 生クリーム・・・40ml
- クリームチーズ・・・40ｇ
(なければ生クリームを80ml） - グラニュー糖・・・40ｇ
- 粉ゼラチン・・・5ｇ
- コンポート・・・お好みの量
準備
クリームチーズを常温に戻す
コンポートの液をきり カットしておく
作り方
１．鍋でクリームチーズをクリーム状になるまで混ぜる
牛乳、生クリーム、グラニュー糖を加え、火にかける。
クリームチーズが良く溶け混ざるようにゴムベラか泡立て器で撹拌する。
２．鍋の淵がふつふつと沸いてきて沸騰直前で(沸かせてはダメ)
火からおろし泡立て器で混ぜながら粉ゼラチンを入れる。
弱火に1分～１分半くらいかけて、ゼラチンをしっかり溶かしきる。
３．カップや型に熱いうちに流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。
４．桃とぶどうのコンポートを適当にカットして固まった ３．の上に乗せミントで飾る。
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