ぶどう（葡萄）とは？
ぶどうはブドウ科ブドウ属の果実で、世界中にさまざまな品種が存在します。
日本にも古くから山ぶどうが自生しており、現在の栽培ぶどうは長い歴史の中で発展してきました。
ヨーロッパやエジプトでは古代から栽培され、ワイン用としても広く利用されています。
日本では奈良時代に伝わり、山梨県を中心に栽培が広まりました。
・分類：ブドウ科ブドウ属
・和名：葡萄（ぶどう）
・英名：Grape
・仏名：Raisin
ぶどうの種類
ぶどうには多くの品種があり、色や味わいによって分類されます。
・黒系（巨峰・ピオーネなど）：コクのある甘さ
・赤系：(サニールージュ・甲斐路など)さっぱりとした甘みと酸味
・白系（シャインマスカットなど）：爽やかな甘さと香り
また、産地や系統（ヨーロッパ系・アメリカ系など）によっても特徴が異なります。
それぞれ旬の時期が異なり、シーズン中に順次楽しめます。
当園で取り扱っている品種
当園では以下の品種を取り扱っています（時期によって変わります）
■サニールージュ
■巨峰（きょほう）
■ブラックビート
■ピオーネ
■シャインマスカット
■クイーンニーナ
■ウィンク
■マイハート
■甲斐路（かいじ）
※収穫時期・生育状況によりご案内できる品種は異なります
選び方と保存方法
おいしいぶどうの選び方
・色が濃く、粒に張りがあるもの
・ブルーム（白い粉）がしっかり付いているもの
・枝が緑色で切り口が新しいもの
・粒が隙間なくしっかり付いているもの
保存方法
ぶどうは鮮度が大切な果物です。
洗うのは食べる直前がおすすめです
・房のまま保存する場合
乾燥しないよう袋に入れ、冷蔵庫（野菜室）で保存
・長持ちさせる場合
粒を1つずつハサミで切り離し、密封袋に入れて冷蔵
引きちぎると傷みやすくなるため、必ずハサミで切ります
・冷凍保存
粒を房から外し、密封袋に入れて冷凍。食べる際は軽く水洗いすると、シャーベットのように楽しめます
ぶどうの美味しい食べ方
■食べる直前に冷やす
冷やしすぎると甘みが感じにくくなるため、食べる直前に軽く冷やすのがおすすめです
■生食・デザートに
そのままはもちろん、フルーツサラダやケーキのトッピングにもよく合います
■加工にもおすすめ
ジャム・ジュース・ソース・シャーベットなど。さまざまな加工にも適しています
ぶどうに含まれる栄養素とその働き
■ブドウ糖・果糖
体に吸収されやすく、すばやくエネルギーになるため、疲労回復に役立ちます
■脳のエネルギー源
ブドウ糖は脳の重要なエネルギー源で、集中力の維持にも役立ちます
■ポリフェノール
皮や種に多く含まれ、健康維持に役立つ成分です。
特にアントシアニンは目の健康をサポートするとされています
ぶどう もぎとり / 食べ放題
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