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さくらんぼ・もも・ぶどう狩りなら 萩原フルーツ農園

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サクランボの品種紹介と成長過程Introduction of a cherry

品種紹介

一部ではありますがサクランボの品種を紹介します

佐藤錦(さとうにしき)

佐藤錦
山形県東根市、佐藤栄助氏が、大正元年「ナポレオン」と「黄玉」を高配・育成させたものです。
果形は短心臓形、果皮は鮮紅色に着色し、光沢があり、甘みに富み、果肉も厚い。生産量は多いのですが、1本当たりの結実は少ない。6月中下旬頃から収穫できる比較的遅い品種。現在さくらんぼ品種中、右に出るものがない最高品種です。

紅秀峰(べにしゅうほう)

紅秀峰
「佐藤錦」と「天香錦」を交配したもので、1991年(平成3年)に品種登録されました。
果肉はややかたく、比較的日持ちします。
7月上中旬頃から収穫でき、酸味が少なく糖度が高いため、佐藤錦に負けない人気があります。


高砂(たかさご)

高砂
米国より導入された品種の選抜系です。1872年(明治5年)に伝わりました。
大きさは6~7g位で、果形は短心臓形で果皮は赤黄色、果肉は黄白色で、核は果肉に占める割合が大きい。適度な酸味とほどよい甘さのバランスのとれた品種です。収穫は6月上中旬頃から。


紅さやか(べにさやか)

紅さやか
「佐藤錦」×「セネカ」の交配種で、1991年(平成3年)に品種登録されました。
大きさは6g程度で、果皮は朱色から紫黒色、果肉はきれいな赤色です。適度な甘みと酸味があり、6月上旬頃から収穫できます。完熟すると甘くて美味しい品種です。
アメリカンチェリーのように見えますが、日本の品種です。

山形美人(やまがたびじん)

山形美人
山形美人は山形県で発見された品種で「佐藤錦」の枝変り。「早生紅佐藤錦」とも言われています。

佐藤錦と同じくらいの大きさや形ですが、その表皮の色が明らかに赤みが強いという特徴をもっています。果肉の硬さは中,果実の外観は短心臓形、果汁の多く,甘味は中くらい。
少々小粒傾向にあります。

香夏錦(こうかにしき)

香夏錦
福島県伊達市の佐藤正光氏が「佐藤錦」に「高砂」を高配し、1984年(昭和59年)に品種登録されました。
短心臓形、果肉はやわらかめで、平均6gくらいの中サイズ。糖度は高めでやさしい酸味があります。6月上旬頃から収穫できます。


正光錦(せいこうにしき)

正光錦
福島県伊達市の佐藤正光氏「香夏錦」の自然交雑実生として登録。

8g位でやや大きく、短心臓形で黄色赤斑に着色します。果肉は香夏錦よりやや硬く、うるみ果(過熟して果肉が透明になってしまう実)の発生が少ない。果汁は多く、糖度平均16度と甘い。



成長過程

さくらんぼつぼみ サクランボの蕾が開きました。真ん中に出ているのが、葉芽:これはやがて茎になったり、葉になったりする芽です。丸く膨らんでいるのが花芽:この芽から柄が伸びて花が咲きます。一つの芽から5輪くらいの花が咲きます。
サクランボの花は真っ白です。品種によっては日数が進むと赤みを帯びてくるものもあります。ソメイヨシノに比べて花の大きさもやや大きく、柄の部分が長くなっています。
さくらんぼ開花
さくらんぼ満開 品種、気候、樹の生育状態にもよりますが、年によって咲き方が違います。このようにたくさん咲く年もあれば、霜で芽がやられてしまった年は・・・。暑すぎても寒すぎてもダメなんです。
サクランボは他品種の花粉が付かないと、実がなりません。このように、手ばたき等を使って、品種交互に受粉作業をしていきます。肩が凝って大変です。
でも受粉はさくらんぼ栽培において一番重要な作業です。
さくらんぼ受粉
さくらんぼ幼木 こちらはまだ若木なので空が多く見えていますね。しかし、山梨県のさくらんぼ栽培は、基本的にこのようなハウスで栽培します。雨に濡れないように、また、虫や鳥から守るため、屋根の部分はビニール、横の部分はネットをかけます。
少しずつ実が成ってきました。「黄色いさくらんぼ〜」なんていう歌がありましたが、最初は緑色、そして黄色を帯びて、それから赤になります。柄の先に茶色いガクや小さい実がついているのが見えますでしょうか。これは正常な実にならなかった花や実です。いかに受粉作業が大切かがご理解いただけますか? さくらんぼ幼果
さくらんぼ着色始め たくさんなりました!多すぎる場合は摘果といって実を摘み取ります。そうすることで色が入り、味が良くなり、実が大きくなります。
真っ赤な実がたくさんなりました。
皆様に美味しく召し上がって頂けるよう、常に努力していきたいと思います。
さくらんぼ実
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